美味しいもん大好き！！(^Ｏ^)ﾊﾟｸﾊﾟｸすんき漬

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↑木曽の味付きすんき漬の｢すんきお菜漬｣です。

本当のすんき漬は冬の漬物で、この時期はもちろんないので味付きを買ってきました。（本当のすんき漬とは別物です。）

本当のすんき漬とは・・・塩を一切使わずに活きた乳酸菌を利用し、湯がいたカブ菜（すんき菜とも呼ばれます）を発酵させて作る「すんき漬」です。この時期すんきづくりが盛んで、古くから冬場の保存食、
ビタミン補給食として食されてきたそうです。

↓１１月に買った本当のすんき漬は･･･こんな感じです。

美味しそうに見えませんが（笑）
木曽のある商店の手作りで、自慢のすんき漬なんですよ。
酸味があって自然の味なんです。

食べ方は汁を切って、鰹節と醤油であえて食べたり、味噌汁に入れたり、炒めたりして、食べます。

誰でも美味しく食べられるかと言うと･･･醗酵食なので人それぞれですね。(^_^;)

私はしっかりハマリましたが(^・^)冬まで味つきで我慢～～！

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